Ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay e Pinot Bianco si contraddistingue per la qualifica di vino a denominazione di origine controllata e garantita attribuita dal Consorzio di tutela del Franciacorta per il fatto che l’affinamento sui lieviti non è inferiore al 18 mesi. La nascita del primo Boniotti Franciacorta è avvenuta nel dicembre 2009.
caratteristiche: spumante Brut
gradazione: 12,50
uvaggio: chardonnay (90%) pinot bianco (10%)
abbinamento: molteplici nato come vino da dessert si è affermato ormai come vino da tutto pasto, anche se le caratteristiche ne fanno ancora il principe degli aperitivi in particolare consumato con formaggi a lunga stagionatura, grana padano, parmigiano reggiano, oppure con prosciutto curdo, spiedini di pesce, in generale con piatti dai sapori non troppo intensi.
