Questo vitigno tipico del Piemonte è da sempre presente in

Franciacorta. Vite rustica e robusta, con tralci grossi e vigorosi, ha una

 foglia piccola, caratteristicamente pentalobata con seni arrotondati e

 sovrapposti; il grappolo ha un tipico colore violaceo con acini ovali di

 buone dimensioni. Il vino è ruvido, tannico, con elevata acidità di

 spiccata personalità, è un vino ruspante. L’'aroma dopo

 l’'invecchiamento tende alla marasca, con note di violetta e di

 mammola. Proprio la sua rusticità lo rende un vino in grado di conferire

 un tocco di classe inconfondibile nelle annate migliori